Tag: Morgenmad

Havregrød med frø og nødder

Published on af plantaederSkriv en kommentar

1 person

Ingredienser

Grød:

  • 10 mandler
  • 2 dadler
  • 0,5 stk æble
  • 1 dl glutenfri havregryn
  • 1 spsk solsikkekerner
  • 1 spsk sesamfrø
  • 2,5 dl vand
  • 1 tsk stødt ingefær
  • 1 tsk kanel

Topping:

  • 1-2 dl frosne bær (hindbær, blåbær, jordbær, skovbærblanding eller andre favoritter)
Sådan gør du
  • Hak mandler og dadler
  • Skær æble i tern
  • Bland alle ingredienser til grøden i en gryde og kog indtil det har den ønskede tykkelse
  • Optø de frosne bær i en gryde og hæld ovenpå havregrøden

Havrebrød

Published on af plantaederSkriv en kommentar

1 stk

Ingredienser
  • 3 dl vand
  • 2 spsk loppefrøskaller (f.eks. grøn HUSK)
  • 1 spsk chiafrø
  • 4 dl vand
  • 1 tsk tørgær
  • 2 spsk kokosolie
  • 1 tsk honning
  • 2 tsk salt
  • 100 g solsikkekerner
  • 100 g græskarkerner
  • 50 g havregryn, glutenfri
  • 50 g kikærtemel
  • 50 g fuldkornsrismel
  • 300 g havremel, glutenfri

TIP: Det er ikke vigtigt hvilke frø og kerner der er i brødet

TIP 2: Kikærtemel og fuldkornsrismel kan erstattes af andre meltyper, f.eks. quinoamel, boghvedemel eller majsmel

Sådan gør du
  • Bland loppefrøskaller og chiafrø med 3 dl vand og lad det trække i 5 minutter
  • Gær opløses i vand, olie, honning og salt
  • Loppefrø-gelen blandes i
  • Kerner blandes i
  • Mel blandes i lidt af gangen til det hele er blandet godt
  • Dejen overføres til en smurt brødform (eller en form beklædt med bagepapir)
  • Dejen hæver i minimum 2 timer et lunt sted
  • Brødet bages ved 220 grader i 65 minutter
  • Brødet køles af på rist i 2 timer

Chokoladekage i mikrobølgeovn

Published on af plantaederSkriv en kommentar

2 personer

Ingredienser
  • 0,5 banan
  • 6 spsk kokosmælk (ikke light)
  • 4 spsk sukker
  • 4 spsk mel, f.eks. boghvedemel
  • 2 spsk kakao
  • 0,5 tsk bagepulver

Tilbehør

  • glasur
Sådan gør du
  • Mos banan med en gaffel
  • Tilsæt resten af ingredienserne og bland godt
  • Hæld i 2 ramakiner
  • Placer i siderne på fadet i mikrobølgeovnen
  • Giv 3 minutter ved 700 W
  • Put glasur på og spis med ske

Amerikanske pandekager med en hemmelig ingrediens

Published on af plantaederSkriv en kommentar

2-4 personer

Ingredienser
  • 1 ds butter beans, drænet
  • 3 1/3 dl vand
  • 1 spsk sirup
  • 2 tsk olie
  • 1 tsk vaniljesukker eller vaniljeessens
  • 1/2 tsk salt
  • 3 dl glutenfri havregryn eller havremel
  • Evt. ½ dl. bær eller noget hakket mørk chokolade
Sådan gør du
  • Alle ingredienser blendes
  • Bær og hakket chokolade tilsættes til sidst
  • Pandekagerne steges i lidt olie eller margarine på en god varm pande til små tykke pandekager, ca. 2-3 stykker på en pande.

Banan-kikærtepandekager

Published on af plantaederSkriv en kommentar

2-4 personer

Ingredienser
  • 3,5 dl mandelmælk
  • 1 moden banan
  • 2 dl kikærtemel
  • 1 dl majsgryn
  • 1 dl fuldkornsrismel
  • 1 tsk vaniljesukker eller vaniljeessens
  • 2 tsk stødt kanel
  • 1 tsk stødt kardemomme
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk havsalt
  • Evt. ½ dl. bær eller noget hakket mørk chokolade
Sådan gør du
  • Alle ingredienser blendes
  • Bær og hakket chokolade tilsættes til sidst
  • Pandekagerne steges i lidt olie eller margarine på en god varm pande til små tykke pandekager, ca. 2-3 stykker på en pande.

Stenalderbrød

Published on af plantaederSkriv en kommentar

1 stk

Ingredienser
  • 30 g loppefrøskaller (f.eks. grøn HUSK)
  • 3 dl vand
  • 150 g hørfrø
  • 100 g solsikkekerner
  • 100 g sesamfrø
  • 100 g græskarkerner
  • 15 g paranødder
  • 15 g valnødder
  • 20 g mandler
  • 1 dl vand

TIP: Det er ikke vigtigt hvilke frø, kerner og nødder der er i brødet, så længe det består af:

  • 90% frø og kerner (450 g)
  • 10% nødder (50 g)

TIP2: Man kan købe stenalderbrødblanding i supermarkedet på 500 g og så tilføje den til loppefrøblandingen

Sådan gør du
  • Tænd ovnen på 160 grader
  • Bland loppefrøskaller med 3 dl vand og lad det trække i 5 minutter
  • Bland resten af ingredienserne i
  • Hæld dejen i en form smurt med olie eller med bagepapir
  • Bag i 60 minutter

Gulerodsboller

Published on af plantaederSkriv en kommentar

10 stk

Ingredienser
  • 100 g fuldkornsrismel
  • 100 g kikærtemel
  • 2 spsk Fiber-HUSK (gul)
  • 1 tsk tørgær
  • 1 tsk salt
  • 150 g gulerod, revet
  • 1 spsk olie
  • 3 dl vand
  • 1,5 spsk sirup (valgfri)
Sådan gør du
  • Bland alle tørre ingredienser
  • Tilsæt gulerod og bland
  • Tilsæt de våde ingredienser og bland
  • Lad hæve i 30 minutter
  • Form 10 boller med en våd ske og våde hænder
  • Lad boller hæve i 30 minutter og tænd ovnen på 200 grader
  • Bag bollerne 45-60 minutter til de er gyldne

Krydret havregrød

Published on af plantaederSkriv en kommentar

1 person

Ingredienser

Grød:

  • 1 dl glutenfri havregryn
  • 1 banan
  • 2 dl sojamælk (eller anden favorit som mandelmælk eller rismælk)
  • 1 spsk kværnet hørfrø
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk stødt ingefær
  • 1/4 tsk kardemomme
  • 1/4 tsk muskatnød
  • evt. 1 spsk tahin eller peanut butter

Topping:

  • 1-2 dl frosne bær (hindbær, blåbær, jordbær, skovbærblanding eller andre favoritter)
Sådan gør du
  • Bland alle ingredienser til grøden i en gryde og kog indtil det har den ønskede tykkelse
  • Optø de frosne bær i en gryde og hæld ovenpå havregrøden