Tag: grovbrød

Ingredienser

• 3 dl vand
• 2 spsk loppefrøskaller (f.eks. grøn HUSK)
• 1 spsk chiafrø
• 4 dl vand
• 1 tsk tørgær
• 2 spsk kokosolie
• 1 tsk honning
• 2 tsk salt
• 100 g solsikkekerner
• 100 g græskarkerner
• 50 g havregryn, glutenfri
• 50 g kikærtemel
• 50 g fuldkornsrismel
• 300 g havremel, glutenfri

TIP: Det er ikke vigtigt hvilke frø og kerner der er i brødet

TIP 2: Kikærtemel og fuldkornsrismel kan erstattes af andre meltyper, f.eks. quinoamel, boghvedemel eller majsmel

Sådan gør du

• Bland loppefrøskaller og chiafrø med 3 dl vand og lad det trække i 5 minutter
• Gær opløses i vand, olie, honning og salt
• Loppefrø-gelen blandes i
• Kerner blandes i
• Mel blandes i lidt af gangen til det hele er blandet godt
• Dejen overføres til en smurt brødform (eller en form beklædt med bagepapir)
• Dejen hæver i minimum 2 timer et lunt sted
• Brødet bages ved 220 grader i 65 minutter
• Brødet køles af på rist i 2 timer