2 personer
Ingredienser
- 10 g margarine
- 500 g champignoner i skiver
- 2 hakkede løg
- 4 dl risottoris
- 8 dl vand
- 1,5-2 grønsagsbouillonterning
- 1/2 dl gærflager
- 1 tsk groft salt
- masser af friskkværnet peber
- 2 dl hakket frisk persille
Sådan gør du
- Lad margarinen blive gylden i en tykbundet gryde
- Steg champignonerne ved kraftig varme i 4 min. eller til de er gyldne
- Tag champignonerne op
- Brug samme gryde, som champignonerne blev stegt i
- Svits løgene i ½ min
- Tilsæt ris og svits ½ min. mere
- Hæld vand og bouillonterning og salt i og kog risene ved svag varme under låg i 15 min. eller til risene er møre
- Vend de stegte champignoner, gærflager og peber i risottoen og smag til
- Fordel straks risottoen på varme tallerkener og pynt med persille
Planteæder 