2 personer
Ingredienser
- 0,5 liter vand
- 0,5 tsk groft salt
- 650 g små, faste kartofler
- 400 g cherrytomater
- 10 g margarine
- 2 grofthakkede løg
- 450 g champignoner i kvarte
- 3 spsk finthakkede tørrede kantareller
- 3 spsk kogende vand
- ¼ liter sojafløde
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 tsk lys saucejævner
- 1 dl klippet frisk purløg
Sådan gør du
- Tænd ovn på 225 grader
- Bring vand tilsat salt i kog i en gryde
- Vask kartoflerne godt og kom dem i gryden
- Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 14 min., til de er møre
- Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre
- Skyl tomaterne og del dem i mindre klaser
- Fordel tomatklaserne i et fladt, ovnfast fad og drys med salt og peber
- Bag tomaterne midt i ovnen i 15 minutter
- Lad imens margarinen blive gylden i en pande
- Steg løg og champignoner ved kraftig varme i ca. 5 minutter
- Bland kantareller og det kogende vand
- Kom de udblødte svampe i panden sammen med fløde, de kogte kartofler, salt og peber
- Bring blandingen i kog, tag panden af varmen og rør saucejævner i
- Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 2 minutter
- Smag til
- Drys halvdelen af den klippede purløg over retten og server resten ved siden af
Planteæder 